中國新年

中國新年

在中國，由于實行兩種不同的歷法，新年有不同的定義。

  貼對聯(lián)

按照中國陰歷，即農(nóng)歷，每年的正月初一開始為新年，自中華民國開始，現(xiàn)代中國稱為“春節(jié)”。中國農(nóng)歷新年見詞條：春節(jié)。

按照公歷，即公元紀(jì)年法，公元年的1月1日開始為新年，見詞條：元旦。

1912年1月1日，中華民國正式成立，這是亞洲第一個民主共和國，也是亞洲第一個實行共和立憲制度的國家，國土面積1141萬8174平方公里……孫中山先生把中華民國的國號簡稱為中國，在南京就任臨時大總統(tǒng)，在就職誓詞中，孫中山以“中華民國元年元旦”為結(jié)尾。這就是中國“元旦”的來歷。

2中國新年習(xí)俗編輯

1.看春節(jié)聯(lián)歡晚會（簡稱為看“春晚”）

春節(jié)聯(lián)歡晚會，通常簡稱“春晚”，是中國中央電視臺在每年最后一天的晚上為慶祝農(nóng)歷新年舉辦

的綜藝性文藝晚會。

1983年，央視舉辦春節(jié)聯(lián)歡晚會應(yīng)該說是一個偶然事件。但是如今這臺晚會已經(jīng)成為中國人的“新民俗，新文化”，每年除夕夜必看的電視大餐。從文化發(fā)展的角度看，中央電視臺春節(jié)聯(lián)歡晚會開創(chuàng)了電視綜藝節(jié)目的先河，且引發(fā)了中國電視傳媒表達(dá)內(nèi)容、表達(dá)方式等方面的重大變革。它的成功不僅牢固確固確立了自身的地位，而且在中央電視臺衍生出系列類似的節(jié)目，如綜藝大觀、正大綜藝、曲苑雜壇、春節(jié)戲曲晚會、春節(jié)歌舞晚會、各部委春節(jié)晚會（如公安部春晚）、以及國慶、五一、中秋、元旦等各種節(jié)日綜藝晚會。隨后，全國大大小小的地方電視臺頻頻效法并力求創(chuàng)新。

2000年以后，綜藝節(jié)目已經(jīng)成為頗具規(guī)模的媒體文化形式。而春節(jié)聯(lián)歡晚會為中國電視綜藝文化的發(fā)展提供了最基本的模式和藍(lán)本。

2.放鞭炮、貼對聯(lián)

相傳在遠(yuǎn)古時代，有一種兇猛的怪獸叫“年”，一年四季都在深海里，但逢新舊歲之交，便

對聯(lián)(17張)

出來糟踏莊稼，傷害人畜，百姓叫苦連天。有一次它又跑到村莊里為非作歹，被一家門口晾的大紅衣服嚇跑了。到了另一處，又被燈光、火光還有聲音嚇得抱頭鼠竄。于是人們掌握了“年”怕聲音、怕紅色、怕火光的弱點。每至年末歲首，人們就在家門口貼紅聯(lián)、放鞭炮、掛紅燈，院子里燒柴禾、攏旺火，用菜刀剁菜肉，發(fā)出聲音把“年”嚇得逃回海里，不再危害人畜。久而久之便成了過年的種種習(xí)俗。到了大年初一，親朋好友就互相拜訪，祝賀沒有受到“年”的傷害，逃過“年”的這一難關(guān)，所以“過年”又稱“年關(guān)”，這也是拜年的由來。

3.過年吃餃子

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的諺語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳肴。

　　來歷：據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和21世紀(jì)的餃子形狀基本類似

。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
　　大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和21世紀(jì)以后的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨吃。
　　宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。
　　元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點心，即匾食也?！痹鞒柏沂场钡摹柏摇?，如今已通作“扁”?！氨馐场币幻?，可能出自蒙古語。
　　清朝時，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
　　民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

　　傳說：過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混沌狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬著吃。
　　餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)日食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音；二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。
　　在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
　　有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和發(fā)菜，象征團圓發(fā)財。
　　餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰"金線穿元寶"。

　　餃子這一節(jié)日佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。